Шоколад, какао тёртое, какао-масло, глазурь
Шоколадная мания: где отыскать вкус из детства?
Настоящий источник оптимизма и лекарство от грусти – настоящий шоколад.
Натуральный шоколад: из Бельгии с любовью
Опытные шоколатье особенно уважают бельгийский шоколад – за качество и превосходство вкуса. Он такой, каким должен быть: молочный–опьяняюще нежный, темный – изумительно ароматный, горький – утонченно аристократичный.
Шоколад и прочие продукты из какао-бобов составляют основу нашего ассортимента. В интернет-магазине «Будем печь! » купить шоколад можно в фасовке по 100 г, 500 г и 1 кг.
То, с чего легко начать взаимодействие с шоколадом – приготовить ганаш для сладостей или чтобы кушать вместо «Нутеллы» из супермаркета. Хорош бельгийский шоколад и для создания трюфелей.
Продукты из какао-бобов: порошок, масло, глазури
Хороший шоколад бесподобен на вкус. Чтобы изготовить необычное украшение кекса из настоящего шоколада необходимо его темперировать. Только так он удержит глянец и гибкость в декоре.
Оптимальная альтернатива – глазури. В их структуре уже есть лауриновые или нелауриновые жиры, за счет которых глазури становятся уникальны для декорирования кондитерских изделий. Купить шоколадную глазурь можно со вкусом и ароматом апельсина, клубники, миндаля.
Еще одна неплохая замена шоколада – какао-порошок. Настоящий элемент для соусов и авторских трюфелей извлекают из тертого какао.
У нас в «Будем печь! » вы можете купить какао-порошок:
-
алкализованный (жирность – 12-14%);
-
трюфельный (жирность – 22-24%).
Жирность и яркий вкус какао-порошку добавляют какао-бобы. У какао из обычных супермаркетов жирность не более 2-4%.
Решили экспериментировать с домашним шоколадом? В таком случае запасайтесь какао-маслом!
Этот растительный ингредиент делает консистенцию шоколада более мягкой.
Не справиться без какао-масла и при колорировании белого шоколада. Какао-масло необходимо довести до кипения, затем размешать в нем жирорастворимый краситель и потом ввести полученную массу в шоколад.
Купить какао-масло на сайте «Будем печь! » можно в сыпучей форме и облегчить процесс темперирования шоколада.
Также на сайте «Будем печь! » вы можете купить шоколадные капли для оформления десертов. Они могут пережить испытание нагретой духовкой, сохранив внешний вид и запах насыщенного бельгийского шоколада.
Подробнее о товарах – спрашивайте у наших менеджеров и по телефону 8-800-350-3315.