Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Насыщенные краски и яркие акценты постоянно вызывают любопытство. И, естественно, целостный вид вкусного десерта, его цветовая гамма, сочетание оттенков либо пробуждают желание попробовать, либо – нет.
Чтобы «вдохнуть жизнь в» свой кулинарный шедевр, сделать его ярче, рекомендуется добавлять пищевые гелевые красители. Главное, что надо уяснить: все они экологичны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: типы и их свойства
Пищевые гелевые красители относятся к классу растворимых водой и различаются по количеству красящего пигмента в растворе – воде. Следовательно, они бывают разной вязкости:- Жидкие – с большой влажностью. Если хотите добиться однородного цвета необходимо использовать чуть больше красителя, чем неразбавленного пастообразного;
- Пастообразные – сильно насыщенные с пониженной влажностью. Хватит совсем немного, чтобы тонировать кремчиз или корж в колоритный сочный цвет;
- Лаки – идеальны для нанесения текстов, прорисовывания частей декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не применяется вовнутрь изделия!
Применимы гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, некоторых видов глазурей и теста. Вы лично регулируете насыщенность цвета, наливая посредством мерного устройства желаемое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –лидер покупательских предпочтений за счет соотношения цены и качества. Палитра цветов удовлетворит, пожалуй, любые потребности. Совсем немного капель будет достаточно, чтобы придать крему цвет, добавить оттенка айсингу для украшения пряников. В интернет-магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского производителя TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г упаковках.
Пастообразные
Из красителей по типу концентрированной пасты легко сделать полноценную цветовую гамму. Редкие, но нужные оттенки можно получить путем смешивания. Впрочем, ассортимент уже созданных - впечатляющий: пурпурный, зеленый, мятно-зеленый, бирюза, мох и десяток других. Насчитывается 35 цветов и оттенков!
Сделать ярким тесто без потери цвета при выпечке (температура, как известно, «изменяет» цвет пирога) помогут насыщенные гелевые красители с двойной пигментацией из категории «Экстра». Хватит малого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы создать яркие маффины, которые так любят дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители европейской марки FoodColours в упаковке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки отечественной марки Top Decor в 90-граммовом упаковке стоимостью - 250 рублей. Чтобы создать интересные надписи подойдут ярко красный и угольно черный лаки. А золотой и серебряный помогут создать блестящие узоры и действительно богатый декор.
Узнать подробнее о продуктах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для торта в «Будем Печь! » помогут наши администраторы. Подробнее об ассортименте узнавайте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.